אנו עשויים לחיות בעולם מחולק כרגע, אבל יש לפחות דבר אחד עליו כל בן אנוש על פני כדור הארץ היה מסכים: גוואקמולי הוא הטוב ביותר!
בין אם אתם חוגגים את סינקו דה מאיו, מארחים מפגש של יום משחק, או פשוט בועטים בחזרה עם טבילה טעימה ללילה של "נטפליקס וצינה", אין דבר טעים למדי, כיפי ומספק כמו מקציף קערה משלך עם ההמצאה הקולינרית האצטקית העתיקה הגדולה ביותר שהגתה אי פעם. אבל עם כל כך הרבה מתכונים שונים שצפים שם בחוץ, נשאלת השאלה: איך להפוך את הגוואקמולי לדרך הטובה ביותר?
ובכן, אם אתם חושקים בטעם ואותנטיות מרביים, הגעתם למקום הנכון. כפי שזה קורה, ביליתי הרבה זמן במקסיקו סיטי - שם, הרבה לפני שהפכתי לשף וסומלייה, עבדתי כזמר ורקדן גיבוי של הכוכב המקסיקני האיקוני לואיס מיגל - והגעתי עם העיבוד האולטימטיבי שלי למתכון הגואק הגדול ביותר בסגנון מקסיקו אי פעם.
להלן תמצאו את רשימת הקניות המלאה שלי וסרטון שימושי לביצוע מושלם בתמונה. זכרו: המפתח לגואק ברמה הבאה הוא להפוך אותו ללימי במיוחד בעזרת עזרה בריאה של מלח - ואל תשכחו את הרוטב החם שלכם בגלל הבעיטה הנוספת הזו.
אם אתה שוטף את הצ'יפס שלך וגאק עם יין, אני ממליץ לשדך אותו עם אלברינו ספרדי הדר. אחרי הכל, טעמים לטיניים תמיד מתערבבים זה בזה בצורה מושלמת. ¡סלוד!
מרכיבי הגוואקמולה של שאנה:
- 6 אבוקדו
- 1 בצל סגול ובצל לבן אחד (רבע מכל אחד)
- 1 פלפל ג'לאפינו או סרנו
- מלח
- פלפל
- לימונים
- סלטרו
- טבסקו (או רוטב חם אחר)
- שן שום (לא חובה)
- עגבניות (לא חובה)
שאנה וול היא סומלייה מוסמכת, יועצת מרתפים ועורכת תורמת של " Best Life", שם היא מארחת את סדרת הווידיאו, "המנה החמה עם שנא ". עקוב אחריה באינסטגרם או שלח אותה בדוא"ל [email protected].
