מתכון החומוס הטוב בעולם - סרטון

חומוס זה דבר נפלא! טעמו טעים ועמוס בסיבים תזונתיים וחלבונים, כך שהוא באמת חטיף מושלם בכל עת. כן, קל לקנות אותו מהמכולת. אבל מדוע לקבל מרכיבים מיותרים וחומרים משמרים לא בריאים כשזה פשוט מאוד להקציף אצווה בבית - וטעם כל כך הרבה יותר טוב? יש כמה טיפים שיש לי להכנת החומוס שלך לחומוס הכי טוב .

ראשית, אני רוצה להסיר את הקליפות מכמות החומוס לפני שמכניסים אותם לבלנדר. הסרת העורות תניב חומוס משי וחלק יותר. אני עושה זאת על ידי ניקוז השעועית למסננת. ואז, בזמן שהמים זורמים עליהם, אני מנער את המסננת מסביב כדי לשחרר את הקליפות. ברגע שהם משוחררים, אני פשוט מוריד אותם.

הטיפ הבא שלי הוא להוסיף כף או שתיים של מי קרח לטחינה ולערבב את זה לפני שמוסיפים אותו לבלנדר. זה יביא לחומוס פלאפי בסופו של דבר.

אני גם קוראת לארבע שיני שום במתכון הזה, שאולי נראה כמו הרבה, אבל אני אוהבת לגרד את השום על הבלנדר לפני שהוא נכנס, כך שבסופו של דבר לא תתנשך לאף נתח כשאתה הולך תאכל את זה. וכשאתה מגרד את ציפורן, אתה לא מסתיים באמצעות ציפורן שלמה כי אתה צריך את החלק התחתון כדי לאחוז כך שאתה לא בסופו של דבר צורם מקצה האצבע שלך! בסך הכל, אתה באמת בסופו של דבר עם כשלוש ציפורן במנה שלך. (השתמש בפחות אם אתה רוצה יותר דקויות לטעם.)

והטיפ האחרון שלי הוא להרים כוסית של הפפריקה והכמון שלך למשך 30 שניות במחבת יבשה על הכיריים. זה מביא את מלוא פוטנציאל הטעם בתבלינים שלך, ומעלה באמת את המנה.

אני אוהב לזווג את החומוס שלי עם יין לבן יבש והדר, כדי להחמיא לטעמים. מכיוון שמדובר בחומוס בסגנון יווני, בחרתי באסירטיקו יווני להתאים אותו. זה מדומיין סיגלס הוא בסביבות 20 $, כך שהוא גם מפץ נהדר לדול שלך. (למען האמת, אני כל כך אוהב את היין הזה שתכננתי טיול בקיץ הזה לבקר ביקב שלהם בסנטוריני, יוון! אני חושב שגם תאהבו את זה!)

מתכון החומוס הטוב ביותר בעולם:

• גרגירי חומוס 1 יכולים (סחוטים, עם הסרת עורות)
• 2 כפות טחינה (עם 1-2 כפות מים קרח מעורבבים)
• 2 לימונים (לפי הטעם)
• 4 שיני שום (קלופות)
• שמן זית (יווני, או כל איכות גבוהה)
• פפריקה (קלוי)
• כמון (קלוי)
• מלח ופלפל לפי הטעם)
• פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

זליגו את גרגירי החומוס לבלנדר או קבינטארט. מוסיפים את תערובת מי הטחינה / מי קרח לבלנדר. סוחטים למיקסר לימון אחד. מגררים פנימה את השום. מוסיפים מעט מלח ופלפל, ואז מטפטפים פנימה שמן זית תוך כדי ערבוב עד לקבלת עקביות רצויה. יוצקים לקערה ומקשטים בפפריקה קלויה, כמון ופטרוזיליה. הגישו עם פיתה או ירקות ותיהנו! ולעוד מתכונים מדהימים מהשש, עיין במתכון הפסטו האיטלקי הטוב בעולם.

שאנה וול היא סומלייה מוסמכת, יועצת מרתפים ועורכת תורמת של " Best Life", שם היא מארחת את סדרת הווידיאו, "המנה החמה עם שנא ". עקוב אחריה באינסטגרם או שלח אותה בדוא"ל [email protected].

כדי לגלות סודות מדהימים נוספים לגבי לחיות את חייך הטובים ביותר, לחץ כאן כדי לעקוב אחרינו באינסטגרם!