לפעמים עשוי להתעורר הצורך לבחור בתחליף גלנגלי, לאור העובדה שהוא לא זמין בשפע. מאמר זה מצטט בקצרה את התחליפים השונים וגם מידע נוסף הקשור אליו.
Galangal מכונה גם galanga, ויש לו כמה שימושים רפואיים וקולינריים הקשורים אליו. זה טעים לטעום, ומכאן, מהווה חלק ממתכונים רבים. ניתן להשתמש בו גם בצורת אבקה. אבל מכיוון שהוא גדל רק בחלקים מוגבלים של הגלובוס, הזמינות שלו הופכת לבעיה באזורים שבהם הוא לא גדל.במקרים כאלה, יש צורך לחפש תחליף. תוכל לקרוא למטה כדי לדעת יותר על התחליפים הפוטנציאליים.
מכל הצמח של גלנגל, רק השורש אכיל ומשמש לצורכי בישול. הוא מהווה את החלק העיקרי של רוב האוכל התאילנדי. בכמה מקומות באסיה, הוא זמין בצורה קפואה. במקומות מסוימים הוא נמכר גם בצורת אבקה ומיובשת.
מידע על עשב גלנגל
צמח זה שייך לסוג Alpinia. לצמח גבעול אופקי ויורה מעל שורשים מתחת. לפיכך, זהו קנה שורש. הוא גדל היטב באזורים חמים עד ממוזגים. צמחים אלו נמצאים בעיקר בחלקים המזרחיים של אסיה. העלים של צמח זה וצבע ירוק כהה גדול. הפרח דומה לזה של האירוסים. מכיוון שהוא נוטה להתפשט הרבה, יש להשאיר סביבו מספיק מקום בזמן השתילה. אם אתם רוצים לשתול אותם, ודאו שהאדמה שבה היא עומדת להיות נטועה לחה ומנוקזת היטב.
מאפיינים רפואיים
לצמח גלנגל סגולות רפואיות רבות. הוא משמש לריפוי זיהומים שונים הנגרמים עקב פטריות. כמו כן, זה עוזר בהקלה על כאבים במפרקים ובשרירים. הוא משמש גם לטיפול בבחילות, שיגרון, גזים וקטרר. אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול ואלה בהריון צריכים להימנע מעשב זה מכיוון שהוא עלול לפתח כמה תופעות לוואי. תכונותיו האנטיבקטריאליות והטוניקיות הופכות אותו להומאופתי טוב וגם לרפואה וטרינרית.
תחליפי גלנגל
אין הרבה תחליפים זמינים לגלנגל. התחליף הנפוץ ביותר הוא שורש ג'ינג'ר הסיבה לכך היא שבמידה רבה, טעם שורש הג'ינג'ר הוא כמו גלנגל. הסיבה היא ששניהם שייכים לאותה משפחה של ג'ינג'ר. כמו כן, לשניהם מאפיינים משותפים רבים.גם לשניהם יש מראה דומה.
פריטי מזון נוספים שיכולים לשמש כתחליף הם קינמון, מייס ופלפל. אבל, תצטרך להשלים אותו עם פריטי מזון אחרים או להשתמש בהם בשילוב. ייתכן שתצטרך להשתמש בקינמון ומייסת יחד כדי לקבל את הטעם המושלם הזה.
אז, בעתיד, אם אין לך גלנגל ואתה צריך להשתמש בו במתכון שלך, אז אתה יכול לבחור בתחליפים. חשוב גם לציין שהשימוש בתחליפים עשוי לשנות את הטעם של המתכון שלך, אבל אם אין לך אפשרות אחרת מלבד להשתמש בהם, אלה שלמעלה יהיו ההימור הטוב ביותר שלך.
