תחליפים

בדרך כלל מוגש כאפריטיף, למנות מסוימות מוסיפים גם שרי. הפוסט הזה מגייס כמה מהתחליפים שלו שניתן להשתמש בהם במקום שרי […]

ניתן להחליף שום מגורען באבקת שום, מלח שום או מיץ שום […]

ניתן להחליף חומץ במיץ לימון או ביין, אבל חייב להיות לכם רעיון בסיסי לגבי הפרופורציות הנכונות. הנה סקירה קצרה על תחליפים לחומץ בבישול […]

יין לבן הוא מרכיב הכרחי במגוון רחב של מתכונים. למרות שהוא מעניק טעם מובהק, אתה יכול להשתמש בתחליף מתאים אם נגמר לך המרכיב הזה […]

אם אתה מעוניין לדעת מהי עירית והשימושים הרבים שלה, קרא את המאמר הבא של Tastessence, המספק עולם של מידע על אותו הדבר […]

במקום פטרוזיליה, אפשר להשתמש בעשבי תיבול, כמו כוסברה, שרוול או סלרי […]

החלפת טימין אולי לא קלה כמו שזה נשמע, כי אף אחד מהעשבים האחרים לא תואם את הטעם המובהק של הטימין. עם זאת, ישנם עשבי תיבול מסוימים שיכולים לעבוד כתחליף טימין, שלמרות שאינם מחקים טימין בדיוק, מעניקים טעם נחמד למנות […]

סוכר מייפל הוא ממתיק המתקבל על ידי הרתחת סירופ מייפל. ניתן להחליף אותו בסוכר מזוקק רגיל ובכמה ממתיקים אחרים. למידע נוסף על הממתיקים השונים שיכולים להחליף סוכר מייפל במתכון, במאמר זה של Tastessence […]

Asafoetida הוא אחד התחליפים הטובים ביותר לבצל ושום במנה, ומשמש את ההודים כבר הרבה מאוד זמן. עם זאת, הידוע בדרך כלל כמחזק עיכול, asafoetida נחתך עם קמח חיטה לעתים קרובות למדי, מה שהופך אותו לא-לא עבור אנשים רגישים לגלוטן. אז הנה כמה תחליפים שתוכלו להשתמש בהם אם אתם יודעים מה התבלין הזה עושה למעדנים שלכם. […]

טורבינדו הוא סוכר בעיבוד מינימלי שצבעו חום בהיר. סוכר זה שומר על הרבה מהמולסה הטבעית שנמצאת במיץ קנה סוכר. גלה מה ניתן להחליף בסוכר זה במתכון, אם במקרה נגמר לך הסוכר הזה או שלא הצלחת למצוא אותו בשוק המקומי שלך. […]

רוטב הוסין הוא תבלין שנמצא בשימוש נרחב במטבח הסיני. אבל, אם אין לך את זה ביד והמנה שלך מפרטת את זה כמרכיב, אז יש כמה תחליפים שאתה יכול להשתמש במקומו […]

נגמרו הביצים? רוצים להנות מבראוניז אוורירי וטעים ללא ביצים לשם שינוי? יש כמה תחליפים נהדרים שיכולים להחליף ביצים במתכון הבראוניז האהוב עליך או בתערובת בראוניז פשוטה […]

קמח טפיוקה משמש בדרך כלל כחומר מעבה מזון. קמח טפיוקה הוא מרכיב טבעי ונקי מגלוטן. מלבד שינוי הרכב המזון, הוא גם נותן לו טעם ייחודי. אם אי פעם חסר לכם קמח טפיוקה, תוכלו להשתמש גם בתחליפים שלו. תחליפים עם כמות משוערת יעזרו לעבות מזון. […]

לשומר יש את היכולת לשפר את הטעם של כל תבשיל שהוא מתווסף אליו. אין לכם שומר בבית? אל דאגה, תמיד אפשר להשתמש בתחליפים שלו להכנת המתכון הרצוי. הפוסט הזה של Tastessence אומר לכם מה יכול להיות התחליף המושלם לשומר […]

למרות שקיימים כמה תחליפים לשאלוט, הם לא יכולים לחקות לחלוטין את הטעם והטעם הייחודיים שלו. שאלוט הם בעצם פקעות בצל קטנות שגדלות באשכולות, ממש כמו שום. גלה כיצד להחליף בצלצלי שאלוט בבישול על ידי מעבר על מאמר טסטסנס זה […]

תוספת מושלמת לקפה, פירה שום ופאי דלעת, אם אתה משתמש בו במקום חלב אידוי, חצי חצי, הוא פריט טוב במיוחד שיכול להחליף שמנת כבדה במספר מנות, בהיותו מעט יותר מעוגל ממה שהוא חלב. עם זאת, מה עושים אם המניות של חצי וחצי מתייבשות? פשוט, הכינו חצי חצי תחליף משלכם, עם המתכונים הבאים. […]

כוכב אניס הוא סוג של תבלין שנמצא בשימוש נרחב במטבח הסיני והווייטנאמי. אבל מה אתה עושה כשאין לך כוכב אניס? אין בעיה! ניתן להחליף אותו בטעמים, כמו זרעי שומר, קינמון, ציפורן וכו' […]

אם אתם זקוקים לתחליף מיובש או טרי לכרוויל, בחרו מתוך מגוון האלטרנטיבות הרשומות כאן […]

תחליף עשן נוזלי שימושי במצבים שבהם נגמר לך העשן הנוזלי בזמן הכנת מתכון לבשר מעושן. לכן, לצרכים של הרגע האחרון, הנה כמה מתכונים קלים לתחליף עשן נוזלי עבורכם […]

שמן זרעי ענבים מופק מזרעי ענבים ויש לו שימושים קולינריים רבים. קרא מאמר זה כדי לדעת יותר על תחליפים של שמן זרעי ענבים […]

מקורו של יין האורז בדרום מזרח אסיה, שם הוא זמין בסוגים שונים המשתנים בצבע ובטעם. בעוד שסאקה הוא יין אורז יפני, Huangjiu ו-Choujiu מיוצרים בסין. Kulapo הוא יין אורז אדמדם מהפיליפינים, ואילו למקג'ולי מקוריאה יש עקביות חלבית. אם מתכון דורש יין אורז, שאינו זמין בקלות באזורכם, לכו על התחליפים שלו. […]

מקורם בצרפת, נקניקיות אנדואי הן כיום נקניקיית מתובלת פופולרית המשמשת במגוון מנות בסגנון קייג'ון וקריאולי […]

אבקת מרנג נמצאת בשימוש נרחב להכנת ציפוי וכתוספת על פשטידות. עם זאת, ייתכן שהוא לא יהיה זמין במיוחד. לפיכך, המשך לקרוא כדי לדעת יותר על תחליף אבקת מרנג […]

בהיותו מתקלף וגס, מלח כשר אינו מועדף לסוגי בישול מסוימים. מידת המליחות אינה משתנה בין מלח כשר לתחליפיו. לאחר המסה במים כל המלח הטעם אותו דבר. ההבדל הוא בגודל, במרקם ובאופי הדגנים. ייתכן שאותן מדידות לא יעבדו, מכיוון שכל סוג של מלח זמין בגדלי גרגרים שונים. […]

שוקולד מריר יכול להיחשב כצורה ממותקת של שוקולד מריר, והוא משמש בעיקר באפייה או בבישול. ניתן להחליף אותו בכמה זנים אחרים של שוקולדים, עליהם נדון במאמר זה […]